Berikut Tata Cara Membuat Crepes

Kue Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang sangat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk resep crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply